コクの日(5月9日 記念日)

コクのあるコーヒーとして知られるBlendy(ブレンディ)ブランドなどを手がける食品メーカーで、東京都新宿区西新宿に本社を置く味の素ゼネラルフーヅ株式会社(AGF)が制定。

日付は「コ(5)ク(9)」と読む語呂合わせと、初夏の穏やかな日にBlendy(ブレンディ)でリラックスしてもらいたいとの願いから。コクのあるコーヒーが毎日のほっとひといきの時間を演出してくれることを知ってもらうことが目的。

コクとは、複雑に折り重なった心地良い味わいのこと。味覚の基本となる要素で、基本5味と呼ばれる甘味、旨味、苦味、塩味、酸味がバランスよく含まれている状態において、コクを感じることができ、「コクがある」と表現される。甘味や旨味の要素は数値で表すことができるため、コクも科学的に数値化することが可能である。

リンク:AGF

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カテゴリー「5月の記念日」「今日は何の日

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