ツナ缶はマグロだけでなくカツオも含まれる

食卓で手軽に食べらるマグロといえばツナ缶だが、ツナ缶＝マグロとは限らない。

「tuna」を英和辞典で調べると「マグロ」と書いてあるが、「tuna」はスズキ目サバ科マグロ族に分類される魚の総称でもある。マグロ族にはマグロやカツオが分類される。カツオは英語で「skipjack tuna」であり、「skipjack」は「水から飛び出す」という意味。

つまり、ツナにはマグロの他にカツオも含まれる。実際に流通しているツナ缶にはカツオも使われている。例えば、はごろもフーズのシーチキンマイルドはマグロではなくカツオで、原材料名にもカツオと記載されている。

画像元：はごろもフーズ