ホヤの日(4月8日 記念日)

ホヤの生産量日本一を誇る宮城県。その県都の仙台市でさまざまなホヤ料理を提供する「まぼ屋」が制定。

日付は「ホヤ」が多く出回る4月で、「ホ=フォー(4)ヤ(8)」と読む語呂合わせから。ゴツゴツしたボディに2つの角を持ち、鮮やかなオレンジ色をした海洋生物「ホヤ」。五つの味覚(甘味、塩味、苦味、酸味、旨味)を併せ持つ珍しい食材の「ホヤ」の美味しさをより多くの人に味わってもらうことが目的。記念日は2018年(平成30年)に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

まぼ屋

ホヤ専門店の「まぼ屋」は株式会社飛梅が経営している。ホヤに馴染みの薄い若い世代や県外の人に、初めてでも食べやすいメニューを提案している。活ほやの刺身、ほやポテト、ほやパッチョ、ほやカツレツ、ほや鉄板ステーキ、ほや餃子などがある。ホヤの可能性を最大限に引き出した逸品と、ホヤに合う地酒を心行くまで堪能できる。

リンク:飛梅ぐるなびWikipedia

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カテゴリー「4月の記念日」「今日は何の日

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