東京都港区新橋に事務局を置き、栄養と食の専門職である管理栄養士・栄養士で組織された公益社団法人・日本栄養士会が制定。
日付は「えい(8)よう(4)」(栄養)と読む語呂合わせから。栄養を学び、体感することをコンセプトに、食生活を考える日とすることが目的。記念日は2017年(平成29年)に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
この日は楽しく食べて、未来の自分の笑顔を作る、そのきっかけの日である。日本栄養士会ではこの日を中心とした8月1日~7日を「栄養週間」としている。全国の管理栄養士・栄養士とともに、日本中のみなさんの「栄養をたのしむ」生活を応援している。
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