黒酢の日(9月6日 記念日)

愛知県半田市に本社を置く株式会社ミツカンが2006年(平成18年)に制定。

日付は「く(9)ろ(6)」(黒)と読む語呂合わせから。黒酢を使った飲用向けの食酢などの魅力を多くの人に知ってもらうことが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

健康食品として注目されている黒酢は、使用される原料によって「米黒酢」と「大麦黒酢」に分けられる。黒酢が黒くなるのはアミノ酸の含有量が多いためで、食品の加工や貯蔵の際に褐変反応を起こし、黒褐色へと変化する。

リンクミツカン

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カテゴリー「9月の記念日」「今日は何の日

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