食品・飲料メーカー6社で構成される「食物せんいプロジェクト」が制定。
日付は10月1日を「1001」と見立て、「せんい(ち)」と読む語呂合わせから。現代人に不足しがちな食物繊維の摂取向上のきっかけの日とすることが目的。「食物せんいプロジェクト」は、アサヒ飲料、アサヒフード アンド ヘルスケア、敷島製パン、日本製粉、ロッテ、ロート製薬が共同で食物繊維入りの商品展開などを行う。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
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