1978年(昭和53年)から日本におけるドイツパンの普及活動を行っているドイツパン研究会が制定。
日付は1990年(平成2年)のこの日に、東西に分かれていたドイツが統一され、ドイツの象徴的な日との判断から。近年、伝統的なドイツパンによるドイツの食習慣が健康に良いと見直されていることから、さらなる普及を目指すことが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
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