サワークリームの日（3月8日 記念日）
1868年（明治元年）より生クリームやサワークリームをはじめとした乳製品などの製造・販売を行っている中沢フーズ株式会社（現：中沢乳業株式会社）が制定。
日付は「サ（3）ワー（8）」と読む語呂合わせから。NAKAZAWAのサワークリームの美味しさをより多くの人に知ってもらうことが目的。記念日は2016年（平成28年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
サワークリームについて
サワークリーム（Sour cream）とは、生クリームを乳酸菌で発酵させることで作る脂肪分に富む乳製品である。人工的、または自然な発酵により生クリームはさわやかな酸味とコクを得る。
サワー（sour）には「酸っぱい」「酸味のある」の意味があるが、サワークリームは軽い酸味であり、名前のサワーは乳酸菌による発酵生成に由来する。サワークリームは完全に発酵していないため、冷蔵保存しなければならない。
サワークリームは、NAKAZAWAが日本で初めて開発・製造した商品で、1960年（昭和35年）に業務用として初めて商品化された。現在販売されている「中沢サワークリーム」は、NAKAZAWAのフレッシュクリームに乳酸菌を加えて発酵させた、さわやかな酸味の発酵クリームである。食品添加物は不使用で、家庭で使いやすい分量の90mlと180mlがある。
中沢サワークリーム（180ml）
肉料理やシチュー、グラタンなどに加えれば、料理の味が一段と引き立つ。また、チーズケーキやムースなどのお菓子作りや手軽なディップなど、毎日の食卓に幅広く使うことができる。
リンク：NAKAZAWA
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