鯖すしの日（3月8日 記念日）
滋賀県長浜市木之本町の北国街道（第二の鯖街道）沿いにあり、創業100年を数える老舗のすし店・料亭「すし慶」が制定。
日付は「さ（3）ば（8）」（鯖）と読む語呂合わせから。初代より「鯖の棒すし」を作り続け、そのおいしさや健康食品としての魅力で全国的に知られている「すし慶」では、有名デパートなどでの販売など鯖すしのPRにつとめている。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
「すし慶」の「鯖すし」について
「すし慶」の創業は1912年（大正元年）で、その歴史は大阪で修行した、すし屋の「慶三」さんと呼ばれた初代が、「鯖の棒すし」をリヤカーに積んで売りに歩いたことに始まる。
そして、今も「伝統の味」として残る「鯖の棒すし」は、同店の看板商品として多くの人々に支持され、愛されている。その初代から受け継がれた伝統の味を今も忠実に再現している。
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