ペッパーライスの日（7月3日 記念日）
東京都江東区亀戸に本社を置き、加熱された特殊鉄皿でお肉を自分好みに焼き上げるスタイルが人気のチェーン店「ペッパーランチ」を全国展開する株式会社ホットパレットが制定。
その看板メニューである「ビーフペッパーライス」は、鉄板で仕上げる香ばしさと食欲をそそる香りが自慢の一品。より多くの人に「ペッパーライス」の美味しさを知ってもらい、愛し続けてもらうのが目的。
日付はペッパーランチ1号店がオープンした日の1994年（平成6年）7月3日から7月3日を記念日としたもの。記念日は2025年（令和7年）6月20日に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
2025年7月3日（木）の記念日には、看板メニューのビーフペッパーライス（ライス／お肉普通）を1皿頼むと、もう1皿ビーフペッパーライス（ライス／お肉普通）が無料となるキャンペーンをイートイン限定で実施した。その他にスクラッチクーポンの配布も行われた。
株式会社ホットパレットは2020年（令和2年）8月31日に設立した会社。資本金は1000万円。代表取締役社長は池野隆が務める。
レストラン事業では「ペッパーランチ」をはじめとする複数ブランドを展開しており、クセになる「美味しさ」、ひとつ上の「楽しさ」を提供できるブランド開発を常に目指している。
社名の「ホット」は読んで字の如く、提供する料理の美味しい「あつあつ感」と、その美味しいものをたくさんの人に提供したいという同社の情熱である。そして、「パレット」には絵の具のパレットのように、いくつもの色のブランドや特色を持った企業であることを伝えるとともに、「食べる」を通して、お客様の毎日の暮らしに彩りを添えたいという願いを込めている。
ビーフペッパーライスはペッパーランチ（Pepper Lunch）の代表メニューである。毎日挽きたてのブラックペッパーと、特製のペッパーペーストが味の決め手。あつあつの鉄皿の上で美味しく香る。クセになる、後引く美味しさ。MEGAビーフペッパーライス、チキン＆ビーフペッパーライスなどのメニューもある。
ペッパーライス以外のメニューとして、カルビステーキ＆キムチ炒飯、ワイルドジューシーステーキ、チキン＆ソーセージグリル、ハンバーグステーキ、ステーキコンボ、沸騰ぐつぐつ焼カレー（彩り野菜）、カルビ焼肉ランチセットなどがある。
