「鰤」（ぶり）の名前の由来
ブリは、スズキ目アジ科に分類される海水魚。北西太平洋に生息する回遊性の大型肉食魚である。また、大きさにより呼び名が変わる出世魚としても有名。
「ブリ」の名前は、江戸時代の本草学者である貝原益軒が「脂多き魚なり、脂の上を略する」と語っており、「あぶら」が「ぶら」へ、さらに転訛し「ぶり」となったという説がある。他にも、古くは火にあぶって食べたので「あぶり」が略されて「ぶり」になったという説や、「古い魚」→「古りたる魚」→「ぶり」とする説もある。
漢字の「鰤」のつくり「師」は年寄りの意味を表し、年をとった魚・老魚の意味がある。また、冬は特においしいので「師走の魚」ということも表している。
出世魚であるブリは関東と関西で呼び名が違い、関東では、モジャコ（稚魚）→ワカシ（35cm以下）→イナダ（35-60cm）→ワラサ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）。関西では、モジャコ（稚魚）→ツバス、ヤズ（40cm以下）→ハマチ（40-60cm）→メジロ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）と呼ぶ。
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