三重県熊野市のさんま寿司保存会が2004年（平成16年）に制定。
熊野市はさんま漁の発祥地で、産田神社でさんま寿司を食べる神事が行われている。祭礼日の1月10日にちなみ、「さんま寿司の日」とした。
リンク：熊野市さんま寿司保存会
カテゴリー「1月の記念日」「今日は何の日」
