晦日そばの日（毎月の最終日 記念日）
島根県雲南市に本社を置き、100年以上にわたり製麺業を営む有限会社本田商店が制定。
「晦日（みそか）そば」とは、毎月の締めくくりとなる晦日（月末）に食べるそばのこと。江戸時代の商家では、その月の悪縁を断ち切り、良縁や金運を願って月末にそばを食べていたとされる。
かつて行われていた「晦日そば」の風習を多くの人に知ってもらい、月末にそばを食べる習慣を広めるのが目的。ひと月を振り返り、感謝の気持ちとともにそばを食べて、厄を払い、良縁を願い、翌月を清らかな気持ちで迎えてほしいとの願いも込められている。
日付は毎月の最終日。記念日は2026年（令和8年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
同社の「出雲そば」は乾麺で、冷風でゆっくり時間をかけて乾燥させている。そばは乾燥の過程で、水分とともに「香り」も飛んでしまう。同社では、温度を抑えた冷風でじっくり乾燥させることで、そば本来の豊かな風味と香りを残している。
茹であげた瞬間に立ちのぼる、心地よいそばの香り。冷風乾燥だからこそ味わえる、本格出雲そばの風味を楽しめる。一年に一度だけ味わえる期間限定（9月1日～11月30日）の新そば「奥出雲生蕎麦」もある。
出雲そばは「日本3大そば」として有名である。出雲そばは、そばの実と甘皮まで全て挽いた「挽きぐるみ」と呼ばれている蕎麦粉を使用している。そのため色が濃く香りと風味が強いのが特徴で、かむほどに風味と味わいが広がる。
「日本3大そば」の他の2つは岩手県の「わんこそば」と長野県の「戸隠そば」とされる。わんこそばは、一口大に小分けされたそばを、お椀に次々と継ぎ足してもらいながら食べるスタイル。戸隠そばは、そばを束ねて丸く美しく盛り付けるスタイルが有名である。
関連する記念日として、新そばの時季を迎えるの10月で、10＝十は「そ」、8＝八は「ば」と読めることから10月8日は「そばの日」、2月11日は「出雲そばの日」となっている。
リンク：本田商店
