ライスペーパーネキみかの日（3月9日 記念日）
ライスペーパーブームの発信元として知られるグルメ系インフルエンサーの「ライスペーパーネキみか」が制定。
日付は「ま（3）く（9）」や「み（3）かまく（9）」などの語呂合わせから3月9日を記念日としたもの。
この日は「ライスペーパーネキみか」のYouTubeチャンネルなどを見ながら、簡単でアレンジが無限にあるライスペーパーを巻いて、家族や友だちと楽しい食卓を囲んでもらうのが目的。
記念日は2024年（令和6年）12月6日に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
ライスペーパーネキ（姉貴）「みか」のプロフィールは以下の通り。生年月日：2001年（平成13年）4月25日。血液型：B型。出身地：愛知県名古屋市。ごはんマイスター取得。フォロワー数はYouTube：34万人、TikTok：20万人、LineVoom：7万人、Instagram：5万人。
著書としてレシピ本『低脂質で痩せる！美味すぎる絶品ダイエット飯』がある。2023年上半期トレンド大賞ヒット部門を受賞。その他、テレビやラジオ、雑誌、セミナー、イベントなどに出演している。
ライスペーパーは、米を原料に薄いシート状に加工し乾燥させたもの。ベトナムが発祥。ベトナム料理では生春巻きの皮として利用する他、しゃぶしゃぶ風料理や焼肉を野菜と一緒に包んで食べるためにも用いられる。
スーパーではまだ目立たない場所に置かれていることも多いライスペーパーだが、厚さや味、食感などの違いがあり、その種類は豊富である。「みか」は美味しいライスペーパーを日の目の当たる場所に出したいとの思いで活動を行っている。
