ハンバーグにお麩を入れるとジューシーになる

ハンバーグには普通パン粉を入れるが、パン粉の代わりにお麩を入れるとジューシーでおいしいハンバーグができるという。

お麩はパン粉の1.5倍以上の吸水力がある。そのため、肉汁をしっかり吸収して閉じ込め、ハンバーグをジューシーにしてくれる。作り方はパン粉の代わりにお麩を細かく砕いて入れ、ひき肉に入れて混ぜる。これをフライパンで焼くだけ。たったこれだけでとてもジューシーなハンバーグができる。レシピは以下の通り。

ハンバーグ1人前
　ひき肉 100g
　玉ねぎ 1/4個
　卵 1/4個
　お麩 5g

ジューシーなハンバーグを食べたい人にはぜひ試してもらいたい。