三元豚はブランド豚ではない
スーパーなどで最近よく見かける「三元豚」という名前の豚肉だが、これはブランド豚の事ではない。
画像元：平田牧場
三元豚の「元」という言葉は要素という意味で、3種類の品種の豚を掛け合わせた雑種豚の事を意味している。三元交配豚とも呼ばれる。交配の目的は、雑種強勢効果を利用して、高いレベルで、繁殖性・産肉性・肉質などのバランスをとるためである。
ちなみに、日本では4種類の豚を掛け合わせた豚（四元豚）は「ハイブリッド豚」と呼ぶことが多い。日本国内で生産される食用豚のほとんどは三元豚であり、欧米などでは四元豚が多い。
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2018/8/16
カテゴリー「食べ物」