井村屋カステラの日（11月1日 記念日）
三重県津市に本社を置き、あずき製品・アイス・和菓子など、様々な食品を製造・販売する井村屋グループ株式会社が制定。
日付はカステラをカットした姿が1に見え、横から見ると焼き目の入った上面、真ん中の黄色い部分、下面の三層が111に見えることから。また、カステラは秋から需要が高まり、紅茶にも合うので「紅茶の日」と同じ11月1日を記念日としたもの。
カステラ長崎
同社のカステラは日本有数の流通量を誇り、昔ながらのこだわり製法とシンプルな原材料で、卵の味わい豊かにしっとりと焼き上げている。このおいしいカステラを手軽に食べてもらうのが目的。
記念日は2023年（令和5年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
井村屋グループ株式会社は、1896年（明治29年）に創業した会社で、「井村屋」の名で菓子の製造を始める。同社は菓子メーカーの「井村屋」などを傘下に持つ持株会社。企業スローガンは「おいしい！の笑顔をつくる」である。
井村屋のカステラには「カステラ長崎」や「業務用冷凍カステラ」などの商品がある。「カステラ長崎」の原材料は鶏卵、砂糖、小麦粉、水あめ、もち米あめ。4切れ入りで1切れ111kcal。卵の味わい豊かでしっとりと焼き上げたカステラである。
業務用冷凍カステラ
「業務用冷凍カステラ」も原材料は同じで鶏卵、砂糖、小麦粉、水あめ、もち米あめ。10切れ入りで1切れ108kcal。ふんわりしっとりと風味豊かに焼きあげたカステラである。自然解凍で手軽に、おいしく食べられる。
関連する記念日として、同社は以下のような記念日を制定している。
