「食べ物」記事一覧

うどんの「コシ」とは何か

うどんには「讃岐うどん」に代表されるような「コシ」が強いものもあり、うどんの特徴の一つでもある。では「コシ」とは何なのか。

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「コンソメ」と「ブイヨン」の違い

スーパーなどで販売されている商品に「コンソメ」と「ブイヨン」の二種類がある。この二つの違いとは何なのか。

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「水戸納豆」が有名になった歴史

茨城県水戸市は納豆の生産量が日本一であり、「水戸納豆」は全国的に有名である。どのようにして水戸の納豆は有名になったのか。

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「青じそ」と「大葉」の違いとは

スーパーなどでは「青じそ」と「大葉(おおば)」の両方の名前で商品が売られているが、これらは呼び方が違うだけである。

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「アイス抹茶ラテ」の容器が黒い理由

コンビニの飲み物で特に女性に人気なのが「アイス抹茶ラテ」である。ファミリーマートのアイス抹茶ラテは容器が黒色をしている。

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「夕張メロン」が有名になったきっかけ

北海道夕張市で生産される「夕張メロン」は、今では高級フルーツとして全国的に有名であり、贈答品としても使われている。

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「乾物」と「干物」の違いとは

野菜や海藻、魚介類などを保存できるように乾燥させた食品を「かんぶつ」と呼ぶが、漢字では「乾物」と「干物」の二つがある。

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「カニみそ」があるカニ・ないカニ

カニはその身も美味しいが、トロトロの「カニみそ」も美味しい。カニにはカニみそが入っているカニと入っていないカニがある。

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「フライ」と「カツ」の違いとは

油で揚げた料理として、アジフライやエビフライなどの「フライ」と、豚カツやチキンカツなどの「カツ」がある。これらの違いは何だろうか。

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調味料「ケチャップ」の歴史

「ケチャップ」(ketchup)とは、野菜・果実・キノコ・魚介類などを原料にした調味料である。トマトを用いたものは「トマトケチャップ」と呼ばれる。

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