「食べ物」記事一覧

美味しいマカロンの見分け方

フランスを代表する洋菓子「マカロン」。これを作れないと一人前ではないと言われ、パティシエの腕が分かる難度の高い焼き菓子である。

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「立ち食いそば」は「茶色いうどん」の可能性あり

日本人のソウルフードである「そば」。誕生は江戸時代よりも前で、その歴史は400年以上ともいわれ、今や市場規模は1兆円である。そんな「そば」に耳を塞ぎたくなるような事実である。

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炭酸水はちびちび飲むと歯に良くない

近年、仕事中や食事の時に炭酸水を飲む人が増え、その生産量は2006年から2016年の10年間で約7倍にもなっている。そんな大人気の炭酸水の少し怖い話である。

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鶏むね肉は電気を流すと美味しくなる

鶏むね肉を蒸したサラダチキンは、高タンパク・低カロリーなだけでなく、真空で閉じ込める調理法でしっとりやわらかい仕上がりで人気がある。

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店名に「寿司」「鮨」「鮓」「すし」がある理由

全国に存在する寿司屋の店名には、「寿司」「鮨」「鮓」の3つの漢字が使われている。これらの漢字は使われている地域に特徴がある。

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クロワッサンの生地に27層が多い理由

クロワッサンの生地は一番サクサクに仕上がるという理由で、27層でできている事が多い。また、27層という数字には数学が隠されている。

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沖縄の牛乳は1Lではなく946ml

沖縄の牛乳パックは1Lではなく、946mlと表記されている。

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ピッツァ職人の腕は「耳」を見れば分かる

ピッツァの「耳」とは、コルニチョーネ(額縁)と言われる生地の縁の部分の事である。ピッツァ職人の腕の見せ所である耳を見れば、職人の腕が一流かどうか、美味しいピッツァかどうかが分かる。

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ラーメンはレンゲを使うと太りやすい

ラーメンの油には動物性脂肪が多い。動物性脂肪は体内に入ると中性脂肪に変わりやすく、ラーメンの油を多く摂ると太りやすくなる。

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農薬フルーツなのか店ですぐに分かる方法

スーパーではバラ売りされている事が多い果物だが、その外見からだけでは農薬や化学肥料が使われているかどうかは判断ができない。しかし、農薬が使われているかどうかはシールを見れば分かる。

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