「食べ物」記事一覧
「肉屋のコロッケ」は安くて美味しいが、なぜ日本の肉屋ではコロッケを販売しているのか。その歴史を確認してみる。
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「レバニラ炒め」とは、レバーとニラを炒め、塩や醤油などで味付けをした中華料理である。この料理は「ニラレバ炒め」とも呼ばれる。
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牛肉のカルビやマグロのトロなど脂がのっている肉や魚を食べると人は美味しいと感じる。しかし、肉の脂身だけを食べてもあまり美味しいとは感じない。
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「福神漬け」は、ダイコンやナス、レンコン、キュウリ、シイタケなどの野菜類を醤油や砂糖、みりんなどで味付けをして作られる漬物である。
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一般的に「肉には赤ワイン、魚には白ワイン」と言われるように、魚料理と赤ワインは相性が良くないとされる。
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日本の中国料理店には「回転テーブル」が置いてあることが多い。それは大皿に盛られた料理を取り分ける時などに便利である。
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「大根おろし」とは、大根の根部をおろし器を用いてすりおろしたものである。主に魚料理の付け合せや薬味として使われる。
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アイスクリームのフレーバー（香料）として、バニラ、チョコレート、ストロベリー、抹茶、キャラメル、マンゴーなどがある。
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「メープルシロップ（maple syrup）」とは、サトウカエデ（砂糖楓）などの樹液を煮詰めて濃縮した糖蜜（とうみつ）である。
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微生物が酵素の働きにより有機物を分解あるいは変化させることを「発酵」と呼ぶ。発酵食品には、納豆や味噌、醤油、ヨーグルト、チーズ、キムチなどがある。
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バター炒めなどにすると美味しいキノコだが、そんなキノコが苦手という人もいる。特に多いのがシイタケが苦手な人である。
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お弁当のおかずとして利用されることも多い「冷凍食品」だが、そんな中でも人気なのが「自然解凍できる」商品である。
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日本初の冷凍食品は「冷凍いちご」とされるが、日本で初めて販売された調理冷凍食品は「茶碗蒸し」だったという情報がある。
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ケンタッキーフライドチキン（KFC）の多くの店舗には、その店の前などに創業者のカーネル・サンダースの立像が置かれている。
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山梨県を代表する銘菓「桔梗信玄餅（ききょうしんげんもち）」は、その美味しさと共に、包装が風呂敷状になっているのが特徴である。
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「魚肉ソーセージ」は、スケトウダラやマグロなどの魚肉を主原料としたソーセージであり、「フィッシュソーセージ」とも呼ばれる。
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神奈川県・鎌倉を代表する銘菓「鳩サブレー」は、鳩の形とともにバターの風味とサクサクとした食感が特徴である。
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コンビニエンスストアの「ローソン」では「プレミアムロールケーキ」（税込150円）という人気商品が販売されている。
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スイカは、ウリ科のつる性一年草で、現在では果実を食用にするために広く栽培されている。漢字では「西瓜」、英語では「watermelon」である。
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「片栗粉（かたくりこ）」は、竜田揚げ・から揚げなどの揚げ物の衣や、水溶き片栗粉にして中華料理でとろみをつける時などに使用される。
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